保存食を考える

どうも、ZENです。

最近、セリ等の野草を食べて
うまいななんて感じております。

あとは、どんな事が出来るかな
なんてYOUTUBEなんかを漁ってみると色々あるもんです。

先日は、お肉を冷蔵庫なしで1年間保存する方法なんかがありました。

お肉に調味料を付けて味付けしたうえで、玉ねぎ等の野菜を入れて
ガラスの瓶にギュウギュウに詰め込みます。

そして、瓶に蓋をしたうえで、5時間ほど弱火で加熱します。
それだけで、開封をしなければ一年保存出来る保存食が出来ちゃいます。

昔の人は良く考えたな、その応用が今の瓶詰食品や缶詰食品になったんだろうが
色々と勉強になります。

香港に住んでいた時も、香港人はよく外に鶏肉や豚肉を干していました。
あんなのは買うものだと思っていましたが、自分で作っているのをみてびっくりしたのを思い出しました。

災害リスクが高まると言われているので、何が出来るかって考えたら
結構出来る事があるんだななんて思いました。

冷蔵庫が無いと食品が保存出来ないって事もなく
出来る事はたくさんある。

現在は、安くて美味しいものが自由に手に入っているので
この動きがいきなり機能する事が出来なくなるなんて想像は出来ないけれど

ウクライナの状況をみると他人事ではなく
いつでも、起こりうることなんだと考えると備えなきゃなんて思います。



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